食品包装袋是怎么杀菌的，食品包装袋的杀菌方法

用于直接包装食品的包装袋，我们统称为食品包装袋，既然是要直接包装食品，那就要求包装袋无毒，无菌，没有被污染才能进行包装。因此，很多食品厂家都常常在包装食品之后，用一些特殊的方式来对包装袋进行杀菌，这样才能保证食品不会很快腐败变质，确保其保质期。

那么，常见的食品包装袋杀菌方式有哪些？今天，好妞妞小编就跟大家一起来认识一下。

巴氏杀菌

巴氏灭菌法(pasteurization)，亦称低温消毒法，冷杀菌法，是一种利用较低的温度既可杀死病菌又能保持物品中营养物质风味不变的消毒法，常常被广义地用于定义需要杀死各种病原菌的热处理方法。

采用较低温度(一般在60～82℃)，在规定的时间内，对食品进行加热处理，达到杀死微生物营养体的目的，是一种既能达到消毒目的又不损害食品品质的方法。由法国微生物学家巴斯德发明而得名。巴氏杀菌热处理程度比较低，一般在低于水沸点温度下进行加热，加热的介质为热水。

水煮杀菌

利用煮沸100℃经5min可杀死一切细菌的繁殖体。一般消毒以煮沸10min为宜。这种杀菌方法不但可以用于包装袋杀菌，还常用于一般外科器械、胶管和注射器、饮水和食具的消毒。水煮杀菌主要在煮锅中进行。

蒸煮杀菌

高温蒸煮又名高温蒸汽灭菌，是指利用高温蒸汽杀灭传播媒介上一切微生物的湿热处置过程。

此方法适用于受污染的敷料、工作服、培养基、注射器等，蒸汽在高压下具有温度高、穿透力强的优点，在220kpa，134℃维持45min能杀灭一切微生物，是一种简便、可靠、经济、快速的灭菌方法。其原理是在压力下蒸汽穿透到物体内部，将微生物的蛋白质凝固变性而杀灭。

辐射杀菌

辐射杀菌是利用电磁辐射产生的电磁波杀死大多数物质上的微生物的一种有效方法。用于杀菌的电磁波有微波、紫外线(UV)、X射线和γ射线等。它们都能通过特 定的方式控制微生物生长或杀死微生物。 例如微波可以通过热产生杀死微生物的作用；紫外线使DNA分子中相邻的嘧啶形成嘧啶二聚体，抑制DNA复制与转录等功能，杀死微生物；X射线和γ射线能使 其它物质氧化或产生自由基(OH•H)再作用于生物分子，或者直接作用于生物分子，打断氢键、使双键氧化、破坏环状结构或使某些分子聚合等方式，破坏和改 变生物大分子的结构，从而抑制或杀死微生物。