据外媒报道,近日澳大利亚学者发现人造甜味剂可能会通过影响大脑的方式,让人过量摄取食物,进而使体重增加。悉尼大学的研究人员使用果蝇进行了一项实验,发现甜味剂可以使果蝇的摄食量增加将近三分之一。
研究人员称,大脑会感受甜味和热量,之后会做出反应调节食欲。如果人们摄取甜味剂并没有搭配相应的热量时,大脑会发出信号增加摄食量来补充热量,所以会导致肥胖。
悉尼嘉文医学研究所利用老鼠也发现了这种现象。
研究还发现甜味剂会导致身体系统过度活跃、失眠、降低睡眠质量,这样会给机体造成一种“空腹状态”的假象。
科学家表示,动物试验结果不一定会发生在人身上,另外一旦动物停止摄入甜味剂,身体会恢复正常。
甜味剂与肥胖一直以来都是人们所面临的问题。难道, 甜味剂注定离不开肥胖问题吗?
人工甜味剂能提供甜味,但却几乎不会有能量产生,所以,又叫低能量甜味剂,它的名称还有很多,如非营养性甜味剂、代糖等。目前,最受欢迎和使用最广泛的低能量甜味剂主要有: 安赛蜜、 阿斯巴甜、 纽甜、 糖精、甜叶菊糖、三氯蔗糖和高倍甜味剂。甜味剂的甜度是糖的上百甚至上千倍,由于其高强度的增甜特性,只需要使用少量详细>>
人工甜味剂主要是指一些具有甜味但不是糖类的化学物质。因而含有人工甜味剂的食品和饮料广受瘦身人群的喜爱。然而前不久澳大利亚悉尼大学公布的研究指出,人工甜味剂通过影响大脑反应,反而会令食欲增加。这下可苦了既喜爱甜味食品和饮料又要与肥胖做抗争的减肥或是想保持身材的人群了。下面我们就来看一下,这项研究到底是详细>>
近期,网络上关于“甜味剂到底会不会导致肥胖”的信息引发了关注。“甜味剂”是什么?对人体健康有何影响?在食品工业中如何应用?有哪些相关的法规标准?日前,食药监总局发布2016年第5期《食品安全风险解析》,组织有关专家解读甜味剂。详细>>
调查显示,人类对甜食具有天生的偏好。科学家认为,偏好甜食是一种进化优势,因为无毒食品才会具有甜味。随着时代的发展进步,这种嗜甜欲望驱使世界各地的人们努力寻找自然界中存在的甜味食品和原料,包括蜂蜜、枫糖、甘蔗、甜菜、甜玉米、龙舌兰等。详细>>
近年来,由于蔗糖价格的不断上涨,以及人们饮食观念的改变(追求低热量的食品),甜味剂替代蔗糖的趋势日益显著。甜味剂是赋予食品甜味的一类十分重要的食品添加剂,由于它甜度高,且热量低,市场前景非常广阔。详细>>
海鲜是不少人的心头好,但比利时与英国研究人员发现,经常出现在海鲜菜式上的青口(又称贻贝),平均一份约20只,便含有约90颗塑料微粒。而一份6只生蚝,也含有约50颗塑料微粒。若一周吃两份青口加一份生蚝,意味一年可能吞下1.1万颗塑料微粒。详细>>
在食品行业中,机器人之所以受欢迎,主要是因为它们具有灵活性。包装商需要满足消费者各种不同的要求,机器人比传统的包装设备更能适应不同尺寸和形状的包装物。详细>>
仅在美国,每年就会产生三千四百万吨的塑料垃圾,但这其中只有7%的垃圾被回收利用。塑料这种产品具有很多优点:坚固,便宜,易生产,但是这些特点也恰恰是他们给环境和人类造成的最大麻烦。详细>>
继玻璃瓶和纸盒之后,现在又首次推出PET瓶包装:对于法国果蔬汁生产商JusdeFruitsAlsace(简称:JFA)来说,已开始了一个崭新的时代。“如果要做一件事,就要把它做好。”这便是企业领导层的想法;为了灌装敏感性饮料,企业投资引进了可为产品提供最大程度保护的最新型灌装方式。除此之外,从吹瓶机到灌装机,所有的灌装设备详细>>
据外媒报道,美国餐具公司Loliware推出一种可食用维生素环保杯,可在用完后将其吃掉,或者由生物降解,避免产生垃圾问题。详细>>