保质期180天的塑料杯早餐粥，你敢喝吗？

早上卖早餐的小摊随处可见粥类的产品，但这种塑料杯装的即食产品保质期一般都比较短，近日，成都市民却买到保质期长达180天的早餐粥，小编听到后也是吃了一惊！

近日，成都市民张女士被“长寿粥”所困扰：塑料杯里的早餐粥保质期竟然长达180天，而且配料表里声称没有添加防腐剂，谁信？记者购买了3家公司生产的4种早餐粥共计20杯，委托成都市食品药品检验研究院进行检测。

保质期180天 杯装早餐粥里加了啥？

记者将3家公司生产的4种早餐粥共计20杯送检。检测结果：所有项目全部合格。未检出苯甲酸、山梨酸。

厂家： “我们生产的早餐粥中没有添加防腐剂。”“之所以可以保存6个月，是因为对粥进行了高温消毒。我们专门从德国进口杀菌釜。”

专家：在120℃左右的高温中，密闭早餐粥中的微生物会被杀灭，处于无菌状态。微生物没有了生长和繁殖的条件，所以食物不会变质。

记者通过网络检索发现，其实，这样的疑问从2011年开始便不断涌现。但均未得到科学解释。

那么，这些“长寿粥”到底有没有添加防腐剂？会不会存在食品安全隐患？11月29日，记者从超市、早餐店、包点铺等地共购买了3家公司生产的4种早餐粥共计20杯，保质期为3~6个月不等，然后委托成都市食品药品检验研究院进行检测。

成都市食品药品检验研究院提供的检验报告显示，所有送检早餐粥中均未检出防腐剂、甜味剂。四川农业大学食品学院副院长李诚表示，采用高温灭菌的技术可以起到防腐作用。

检测报告

结果显示送检的早餐粥，所有项目全部合格。未检出苯甲酸、山梨酸。

高温杀菌后，如何起到防腐的作用呢？四川农业大学食品学院副院长李诚表示，在120℃左右的高温中，密闭早餐粥中的微生物会被杀灭，处于无菌状态。微生物没有了生长和繁殖的条件，所以食物不会变质，从而起到了防腐的效果。而现场灌装的早餐粥极易混入空气中的细菌，冬天在常温下最多放两三天会变质。因此，建议市民，在选购早餐粥时，一定要选择有证照的门店消费，同时注意查看早餐粥是否获得生产许可，即有QS标志或新版SC编码。